究極のあんこを炊く

芝崎本実 料理その他

和菓子の本質を知り尽くした「おだんご先生」こと芝崎本実が贈る、あんこ炊きの決定版！あんこマニアはもとより和菓子愛好家必読の一冊！１）あんこや和菓子の研究を大学で行いながらテレビ番組「マツコの知らない世界」や「チコちゃんに叱られる」でも話題の芝崎本実が、初めてみずからあんこ本を執筆！　２）調理科学と職人技の融合：製あんにおける伝統的な技法の必要性を科学的に実験・検証し、職人技の意味や効果を明らかにします。実験をふまえての20種類以上のあんこレシピ、あんこを使った四季折々の和菓子レシピを紹介。家庭で

究極の学び場　京大吉田寮

冨岡勝／佐藤公美／千松信也／pha 哲学/思想

共に暮らすことが、最高の学びだ！京大吉田寮は日本最古の学生寮。築100年以上の歴史的建物は現役で、学生の生活を包む。寮の運営は、大学と寮生との話し合いにより担われてきた。京都大学の初代総長であった木下広次が「寮は学生の切磋琢磨の場であり、大学の研学修養上の重要な機関である」と位置づけ、共同生活のもたらす教育効果を重視したことが原点だ。開かれた場で過ごし、多様性を学ぶ場の魅力を、現役寮生、医師、起業家、研究者、作家が紹介。ノーベル賞受賞　故・益川敏英博士からのメッセージも掲載！【目次】◇第Ⅰ部　学

92歳、栄養学者。ただの長生きではありません！ 生涯現役のための健康長寿生活

香川 靖雄 健康法

１）テレビでおなじみ現役栄養学者が語る長寿の知恵NHK BS「ヒューマニエンス40億年のたくらみ」ほか民放TVにも多数出演！『週刊現代』8/3号 特集「老化の科学」解説。92歳名物博士 香川靖雄先生がやさしく語る健康長寿の秘訣。２）科学的根拠に基づいた生活習慣を一挙公開！退職後も社会で元気に活躍したい方、必読の書。３）「栄養学の母」香川綾から受け継ぐ栄養学の実践心と体の活力を高めるための、誰でも実践できる栄養と食事のアドバイスが満載。【目次】はじめに第１章「長生き」を科学的に考える第２章　92歳

9条の挑戦 非軍事中立戦略のリアリズム

伊藤真／神原元／布施祐仁 憲法

「9条改憲」の対案はこれだ！軍事に頼らず守ることは“お花畑”なのか。世界6位の海岸線をもつ地理的条件、少子高齢化、人口減少、グローバルな経済活動、膨らむ赤字国債……。日本社会の現実を直視し、日米安保や自衛隊によらない防衛戦略への転換を探求する。【目次】第１章　憲法９条の防衛戦略（伊藤 真）第２章　憲法学は何を主張してきたか（神原 元）第３章　日米同盟と「専守防衛」のひずみ（布施 祐仁）第４章　等身大の安全保障論（伊藤 真・神原 元・布施祐仁）

教育原理

蒲生諒太 教育一般

教育原理の教科書として活用していただける内容です。社会の変化に応じて、「教育」を成り立たせている仕組みや内容、そして「教育」に求められるものや捉え方も変わってきます。本書では15の章のなかで、現時点までにわかってきたことや、自分なりに考えるべき点が示されています。【目次】編者のことば/1章　教育の本質とその目的とは何か/2章　人間はどのように発達するのか/3章　近代教育への道/4章　近代教育とその思想/5章　学校教育を巡る思想/6章　近代以前の日本の教育史/7章　近代日本の教育史/8章　近代日本

教育する心　10の視座 あなた､覚悟はできていますか？

石丸　淳 学校教育

永年教師を務めてきた著者が、小中学校の現場で見つめ、悩み、考えた教育実践の書。外からは窺い知れない指導の実相を体験に基づくエピソードによりわかりやすく紹介する。一人の子供と一人の先生が出会ったとき、そこに何が生まれ、何を学び、何を教えているのかは、外からは見えない。見えない指導の実相を、日々の生身の人間の姿で記し、その姿の中に教育の本質を探り、魅力と喜びを伝える。【目次】第一章「雨の日の水遣り」／第二章　詩「私も中学生」の世界が語るもの／第三章　生きる力は、豊かに「かかわる」力である／第四章　褒

教育DXは何をもたらすか 「個別最適化」社会のゆくえ

中西新太郎／谷口聡／世取山洋介／福祉国家構想研究会 教育一般

学校や教師のあり方、児童・生徒の学びの大転換を掲げる「教育DX」。一見、魅力的な構想の能力主義的な問題を読みとき、個人の要求を基礎にした学びを対置。ケア的関係を軸に教育の人間的な関係の再構築を提示する。※本書は、大月書店刊『教育DXは何をもたらすか――「個別最適化」社会のゆくえ』の電子書籍版です。【目次】第1部　ここまで来ている教育DX 　第1章　教育ＤＸで変わる学校（谷口聡） 　第2章　「能力や適性に応じて個別最適化された学び」がめざす教育とは（中西新太郎）　 　鼎談１　新自由主義改革は教育の

教育鼎談 子どもたちの未来のために

内田樹／寺脇研／前川喜平 教育一般

なぜ学校は変わらないのか、ゆとり教育で学力は低下したのか、不登校をなくすためには？学びの現場、行政の現場で昭和・平成の教育と向き合った3人が、未来が求める教育を説く「開眼の書」。【目次】・教育とは太古的なシステムである・高学歴一辺倒の終わり・学校教育は缶詰工場ではない・学術は公共のもの・バイパスがあると学校に来なくなるのか・学校選択するなら一国二制度・落ちこぼれと浮きこぼれ・スケープゴートになった大学・教育予算を増やさない理由・令和の新合併論・進路は子どもに選ばせよ・子どもに休息を、学校に余白を

教育と授業 宇佐美寛・野口芳宏往復討論

宇佐美寛／野口芳宏 学校教育

教育学界における現役最長老の研究者vs.模擬授業も教室での授業も「頼まれたら断らない」授業名人。 齢八十を超えてなお執筆に講演に活躍を続ける著者たちが、互いに畏敬の念を表明しつつも、読み書きの教育を軸に、教材について、授業方法について、熾烈な論戦を展開する。その応酬は、読者が今後、思考・探究を進める上で参考になる示唆をおおいに含んでいる。（年齢等は刊行当時。）【目次】序　章　…… 宇佐美 寛第１章　前おきも必要である…… 野口芳宏第２章　語・文・状況…… 宇佐美 寛第３章　読めばいい？ 書けばい

教師が変わる・児童生徒も変わる　授業づくりの診断書

村上敬一／西村豊／吉村雄二／野田雅満／RTF教育ラボ 学校教育

「良い授業」とは何か--？　その答えを導き出すために苦心している教師は少なくない。昨今ではさらに、休日を返上して部活動や授業準備に追われ、心身の不調、労働環境の改善を訴える声も高まっている。ならば、そんな教師たちの苦悩を少しでも軽減できる方法はないか--。その思いから立ち上がったのが、これまで6500以上の授業を観てきた授業づくりのプロ集団・RTF教育ラボだ。本書には、教師たちの授業研修やサポートに取り組んできた彼らの「良い授業」を作り上げるための知見が詰め込まれている。 【目次】 ●は