農業をデザインで伝える 食と地域の課題を解決する方法

新型コロナウイルスの感染流行をはじめ、不安定な世界情勢、気候変動、少子高齢化などさまざまな問題が、近年、農と食と地域に関わる仕事に深刻な影響を及ぼしている。ブランド価値を高める取り組みを通じて、こうした危機をどう乗り越えてきたのか。北海道から沖縄・石垣島まで、10名の生産者や事業者を訪ねてインタビューを実施。現場の声を通じて食と地域の課題に向き合う人びとの挑戦を伝え、解決の道を探る。巻末に、日本における「ＣＩ戦略」の先駆者で、PAOSグループ代表の中西元男氏との特別対談も収録。

【目次】
はじめに

01 オーランドファーム（北海道・大樹町）　大石富一
02 ELEZO（北海道・豊頃町）　佐々木章太
03 中屋敷ファーム（岩手県・雫石町）　中屋敷敏晃
04 クロサワファーム（茨城県・ひたちなか市）　黒澤武史
05 ケー・アイ・エス（東京都・文京区）　飯野顕之
06 鎌倉紅谷（神奈川県・鎌倉市）　有井宏太郎、有井敦子
07 白馬農場（長野県・白馬村）　津滝俊幸、津滝明子
08 船方農場（山口県・山口市）　坂本賢一
09 八重山ゲンキ乳業（沖縄県・石垣市）　新研次郎
10 村松ホールディングス（北海道・帯広市）　村松一樹
11 特別対談　中西元男（ＣＩ＆ブランド戦略コンサルタント／ PAOS グループ代表）

あとがき