サーモン ―人と鮭の物語―

『鱈―世界を変えた魚の歴史』など、数多くの世界的ベストセラーを生んだマーク・カーランスキーの最新作。サーモンという魚はどんな魚なのか、人はこの魚とどう関わってきたのか？　釣り人はなぜこの魚を釣りたいのか？　北米、欧州、アジアにおけるそれぞれの歴史をひもときつつ、現在サーモンが置かれている地球環境に警鐘を鳴らす名著。

【目次】
序章　二人の漁師
パートⅠ　ヒーロー
第１章　　サケとマス
第２章　　英雄の生涯
パートⅡ　人間という天敵
第３章　　サーモンの起源
第４章　　古風な新世界人
第５章　　東洋にいる黄金の魚
第６章　　新世界前夜
第７章　　白人がやって来た
第８章　　行き場のないサーモン
パートⅢ　解決しない解決策
第９章　絶滅危惧？　じゃあ作ろうか
第10章　海の家畜
第11章　フライフィッシングに正義はあるか
パートⅣ　危険な未来
第12章　大西洋エレジー
第13章　太平洋バラード
第14章　旅立つ黄金の魚
エピローグ　私たちの責任
訳者あとがき