おいしいものだけ、たべていこう だからパパ、料理はじめました

50歳を目前に「パパ」となり、「家族にごはんが作れるようになりたい」と一念発起した元NHKアナウンサーの登坂淳一さん。料理家の本田よう一さんのアドバイスを仰ぎながら毎月1品ずつ、レシピを読み解き、試作し、疑問を問いかけ、改善を重ねる連載を続けてきました。2年にわたるその試行錯誤を集大成したのが本書です。

「あらいみじん切り」の「あらい」って、どのくらい？
「ひと煮立ち」の「ひと」って、なに？
「煮つめる」って、どこまで？

初心者がつまずきがちなさまざまな「料理用語の壁」に、言葉のプロとして、2人の娘のパパとして挑み、成長してきたリアルな2年間をみずからの言葉で綴り、家族をはじめ「大事な人に料理が作れるようになりたい」かたの初挑戦を徹底応援します！

【目次】
■１　パパ、料理はじめます！
■２　おいしさの基準とは？
■３　自分と向き合う
■レシピ