おいしい雑草料理　レシピと薬効メモ

・毎日食べても飽きずにおいしい雑草
日本全国、どこにでも生えているおなじみの雑草。そのなかから、誰もがおいしいと感じるものをセレクトしました。草の特徴から摘み方、薬効、よく合うレシピまで、雑草の魅力のすべてをお届けします。
・雑草の「不思議」を知る
畑で作られる野菜と違って、雑草のあの強靱なバイタリティはどこからくるのでしょうか。生きた土からミネラルを、太陽からは宇宙のエネルギーを無限に吸収して、イキイキとした雑草の生命力が育まれています。
雑草に含まれる薬効成分は昔から経験的に知られ、漢方薬にも多くの草の名が出てきます。近年では、生活習慣病やアトピー等にも効果があることが分かってきました。雑草は、地球が人にプレゼントしてくれた天然の良薬です。身近な雑草にもっと目を向けて、体も暮らしもナチュラルに。病気に負けない体をつくるのはもちろん、慢性病の改善にも役立てましょう。

【目次】
●毎日食べても飽きずにおいしい雑草たち
●もっと、たくさん! 個性派揃いの雑草たち
・自生ハーブに秘められた薬効
・雑草に助けられたあの日のこと
・野の香りの飲み物
●雑草の「不思議」を知る
・難病を改善。スギナパワーの秘密
・おいしく食べる下ごしらえとコツ