糖質早わかり　第2版

私たちの体にとって必要な栄養素がいろいろある中、体を動かす、そして脳を働かせるエネルギー源として唯一なのは「糖質」です。それゆえ糖質は、むやみに制限するのではなく「適量」をとることが重要です。適量をとるためには、食品ごとに含まれる糖質量を把握したうえで、毎日の食事に生かすくふうが必要になります。

本書は、2016年初版刊行の『糖質早わかり』の内容を見直し、最新の栄養データに改訂しました。糖質が気になる人も、また、ヘルシーでおいしく実践しやすい食べ方を知りたい人も、この一冊があればもう迷いません！

【目次】
■はじめに
■糖質ってなに？
■この本の使い方
■データの見方
■穀類・芋・でん粉
■砂糖・甘味料
■菓子
■嗜好飲料
■果物
■豆・種実
■野菜・きのこ・海藻
■乳製品
■糖質のとり方アドバイス
■外食・テイクアウト
■家庭料理