栄養素の通になる　第６版 食品成分最新ガイド

各栄養素の性質や働き、適切な摂取量や多く含む食品、食べ方のヒントなどの基礎知識をわかりやすく紹介した解説書。第６版では新しい「日本人の食事摂取基準」と「日本食品標準成分表」のデータに基づいて内容を刷新しました。栄養素にかかわる豆知識を集めた”大ネタ小ネタ”コーナーも新しい”ネタ”を多数盛り込んでいます。健康情報があふれる中、「あの情報はホント！？」などと迷ったときにたいへん便利。読んで楽しい情報源としてご活用ください

【目次】
■レベル１　食物繊維＆抗酸化ビタミンをたっぷりとる
■レベル２　いつものおかずを低脂肪にする
■レベル３　魚料理のレパートリーを広げる
■レベル４　ドカ食い・食べすぎを防ぐ
■レベル５　生活習慣を見直す
■栄養成分値一覧
■脂質量別索引